Шафран

Шафран - это специя, которая собирается и сушится, чтобы использоваться, главным образом, в качестве приправы и окрашивающего вещества в еде. Изначально он был выращен в Греции и позже был завезен в Северную Африку, Северную Америку и Океанию. Им торговали и использовали его больше четырех тысячелетий. На Иран сейчас приходится приблизительно 90% от мирового производства шафрана. Шафран также вносит яркую желто-оранжевую окраску в продукты. Шафран широко используется в персидской, индуской, европейской, арабской и турецкой кухнях. Кондитерские изделия и ликеры также часто содержат шафран. Он также используется в медицине.

Saffron is a spice collected and dried to be used mainly as a seasoning and colouring agent in food. It was first cultivated in Greece and was later brought to North Africa, North America, and Oceania. It has been traded and used for over four millennia. Iran now accounts for approximately 90% of the world production of saffron. Saffron also contributes a luminous yellow-orange colouring to foods. Saffron is widely used in Persian, Indian, European, Arab, and Turkish cuisines. Confectioneries and liquors also often include saffron. It is also used in medicine.