Кабачковая икра

Кабачковая икра - это очень вкусное и простое блюдо. Для его приготовления возьмите: 6 килограммов кабачков, 500 г томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 10 столовых ложек уксуса, полстакана растительного масла, 3 столовые ложки соли, черный молотый перец, 200 г сахара. Измельчите кабачки при помощи мясорубки. Добавить все остальные ингредиенты, кроме чеснока и уксуса, довести до кипения, а затем варить 40 минут. Остудить смесь, взбить блендером, добавить измельченный чеснок и готовить еще 10 минут.

Squash "caviar" is a very tasty and simple dish. For its preparation take: 6 kilograms of vegetable marrow, 500 g of tomato paste, 3 garlic cloves, 10 tablespoons of vinegar, a half a cup of vegetable oil, 3 tablespoons of salt, black ground pepper, 200 g of sugar. Crush vegetable marrows by means of a meat grinder. Add all other ingredients, except garlic and vinegar, bring to boiling, and then cook 40 minutes. Cool this mix, shake up by blender, add the garlic and prepare 10 more minutes.