Папайя

Родиной папайи является юг Мексики, Центральная Америка и север Южной Америки, но выращивается она сейчас во всех тропических странах. Основное применение папайи — использование в пищу. Обычно её едят в сыром виде, без кожицы и семян. Неспелые плоды тушат, а также используют при приготовлении карри и в салатах. Плоды запекают на огне, отчего от папайи начинает исходить запах хлеба, отсюда одно из названий — хлебное дерево. Папайя содержит много фермента, называемого папаин (смягчающая мясо) и других белков. Свойство сока папайи разрушать жёсткие волокна мяса использовали в Южной Америке в течение тысяч лет.

The homeland of a papaya is the South of Mexico, Central America and the North of South America, but it is grown up in all tropical countries now. The main application of a papaya — food. Usually it is eaten raw, without thin peel and seeds. Unripe fruits are baked and also used at preparation of a curry and in salads. Fruits bake on fire why from a papaya the bread smell begins to proceed, one of names from here — a breadfruit tree. The papaya contains a lot of enzyme, called papainase (softening meat) and other proteins. Property of the papaya juice to destroy rigid fibers of meat was used in South America during thousands years.