Топленое молоко

Топленое молоко - сорт кипяченого молока, которое особенно популярно в России, Украине и Белоруссии. Оно делается при помощи варки на медленном огне при низкой температуре в течение восьми часов или дольше. Это очень вкусный и здоровый напиток. В сельских районах топленое молоко делали, оставляя кувшин кипяченого молока в духовке в течение дня или в течение ночи, пока оно не покрывается коричневой корочкой.

Baked milk is a variety of boiled milk that is particularly popular in Russia, Ukraine and Belarus. It is made by simmering on low heat for eight hours or longer. This is a very tasty a healthy drink. In rural areas baked milk has been produced by leaving a jug of boiled milk in an oven for a day or for a night until it is coated with a brown crust.