Хмель

Хмель - это род цветковых растений семейства Коноплёвые. В основном хмель используется в медицине и пищевой промышленности. Шишки хмеля являются сырьём для пивоварения. Хмель придает пиву особый аромат. В Бельгии листья и молодые побеги хмеля используются для салатов, добавляются в супы и соусы. В Румынии молодые побеги употребляют как спаржу. С давних времён хмель применяют в хлебобулочном производстве при выпечке хлеба и различных кондитерских изделий.

Hop is a sort of flowering plants of Cannabaceae family. Generally hop is used in medicine and food industry. Cones of hop are raw materials for brewing. Hop gives to beer special aroma. In Belgium leaves and young sprouts of hop are used for salads, added to soups and sauces. In Romania young sprouts are used as an asparagus. For a long time hop is applied in bakery production at bread baking and various confectionery.